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Cuoco professionista: proposta di norma

La Commissione Agroalimentare ha proposto un progetto di norma sulla figura del cuoco professionista.

Data la forte cultura gastronomica del nostro Paese e la varietà di prodotti tipici territoriali, una norma che individui i requisiti di abilità, conoscenza e competenza di questa figura potrebbe essere un’ulteriore possibilità per valorizzare ancora di più il patrimonio culinario e in generale per promuovere questo settore.

Il progetto di trova in fase di inchiesta pubblica preliminare ed è liberamente consultabile e scaricabile dal sito di UNI fino al prossimo 5 dicembre.

Per maggiori informazioni: info@competenceinstitute.com

Fonte: PO di Competence Institute